Mor Makaronun İçeriği ve Malzemeleri
Mor makaron, temelde diğer makaronlarla aynı malzemeler kullanılarak yapılır; tek fark, mor rengin eklenmesidir. Makaronlar genellikle iki bölümden oluşur: dış kabuk (bisküvi kısmı) ve iç dolgu. İşte mor makaronun yapımında kullanılan temel malzemeler:
1. Dış Kabuk (Bisküvi) İçin Malzemeler:
- Badem unu: Yaklaşık 100-150 gram, ince öğütülmüş ve elenmiş.
- Toz şeker: Yaklaşık 100-150 gram, badem unu ile karıştırılmak üzere.
- Yumurta akı: 3-4 adet, oda sıcaklığında ve yaşsız olmalı.
- Toz şeker (mering için): Yaklaşık 100 gram, yumurta akı ile çırpılmak üzere.
- Mor gıda boyası: Toz veya jel formda, istenen tonu elde etmek için birkaç damla veya çay kaşığı.
- Vanilya özütü veya tozu: İsteğe bağlı, aroma için birkaç damla.
2. İç Dolgu İçin Malzemeler:
- Tereyağı veya krem peynir: Yaklaşık 100 gram, yumuşatılmış (örneğin, tereyağlı krem dolgu için).
- Toz pudra şekeri: Yaklaşık 200 gram, elenmiş.
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı, aroma katmak için.
- Mor gıda boyası: İsteğe bağlı, dolguyu da mor yapmak için birkaç damla.
- Diğer lezzetler: Çilek, lavanta, böğürtlen gibi mor meyve püreleri veya özleri kullanılarak doğal renk ve tat eklenebilir. Örneğin, mor dolgu için böğürtlen reçeli veya püresi kullanılabilir.
Mor Makaronun Hazırlanışına Kısa Bir Bakış:
- Dış kabuk, badem unu ve toz şekerin karıştırılması, yumurta akının çırpılarak mering haline getirilmesi ve mor gıda boyası eklenmesiyle hazırlanır. Karışım, boru torba ile pişirme kağıdı üzerine şekillendirilir ve fırında pişirilir.
- İç dolgu, tereyağı veya krem peynir, pudra şekeri ve isteğe bağlı mor bileşenlerin karıştırılmasıyla yapılır. Soğuduktan sonra, iki kabuk arasına sıkılarak servis edilir.
Mor makaron, hem görsel çekiciliği hem de tatlı, hafif dokusuyla popüler bir tatlıdır. Malzemeler, tarife ve kişisel tercihlere göre değişebilir; örneğin, vegan seçenekler için yumurta akı yerine aquafaba kullanılabilir. |
