Makaron

Makaron

Makaron toz bademden hazırlanan bu kurabiyelerin içerisine taze ürünlerden yapılan çeşitli kremalar ile doldurularak hazırlanırlar. Bir çok makaron çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır. Kahveli, frambuazlı, çikolatalı, kayısıl, fıstıklı, vanilyalı, limon kremalı güllü, orman meyveli, cevizli, portakal çiçeği, meyan köklü ve daha sayabileceğimiz birçok çeşidi vardır. Makaron kurabiyelerin sert ve yoğun bir yapısı vardır.En iyi servis edildiği yer işe çay veya kahve yanında sunulur. Makaron bir Türk bisküvisidir Makaronun bugünkü şeklini alması yirminci Yüzyıla denk geliyor.İlk zamanlarda tek kat yapılan pastalar Paristeki bir meşhur pastanede çikolata ve kremadan oluşan bir sosla makaronları birleştirmiş bugünkü haline gelmiştir.

Makaron yapımının püf noktaları

Minik ve şık olan bu badem tadındaki kremalı yumuşacık kurabiyeleri yapması bir o kadar sabır isteyen bir iştir. En önemli püf noktalarından biri yumurta akının bayat olmasıdır. Öncelikle yumurtaları sarılarından ayırıp gün öncesinde bir cam kaseye koyup üzerini streçle örtüp bekletmeniz gerekir. Bir diğer önemli püf noktası ise hassas terazi kullanmanız gerekir gram ölçülerine uymak gerekir. Makaronları tepsiye dizdikten sonra birkaç kez sert bir şekilde tezgahı tepsiyi bulmanız gerekiyorki çırparken oluşan kabarcıklar önlesin Makaronları iyice fırınlatıktan sonra oda sıcaklığında üzeri kabuk bağlayana kadar bekletmeniz gerekir. Makaronlar fırındayken kapak açılmamalıdır şuna dikkat edilmesi gerekir ki makaronları fırında az bırakırsanız sakız çok tutarsanız kupkuru olurlar. Ve makaronları sıcakken dokunulmamalıdır.Bri kasede yumurta aklarını döve döve kabartımanız gerekir Bir gün sonra tüketmeniz lezzeti açısından daha faydalıdır.

Makaron yapımı için malzeme listesi
  • 3 tane yumurta akı 75 gram toz badem
  • 150 gram pudra şekeri 30 gram normal toz şeker
  • 15 gram şekersiz kakao ve bir çay kaşığı tuz
Ganaj kreması için
  • 100 gram sütlü çikolata 100 gram krema
Çikolatalı makaronun yapılışı

İlk olarak kreması için krema sosu bir tencereye alınır ve kaynama noktasına gelince içine çikolatalar ilave edilip yavaş yavaş karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Başlarda cıvık olan bu karışım kaynadıkça koyulaşır siz makaronları yapana kadar buzdolabında çikolata makaron için yumurta akları ve biraz tuz ile birlikte bir kasede düşük devirdeki mikser ile çırpılmaya başlanır. Bu krema köpükler inmeye başlayınca toz şeker yavaş yavaş ilave edilir. Ve yüksek devirde traş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edilir. Bir kısım gıda boyası ile renklendirme yapabilirsiniz badem, kakao, pudra şekerinin yarısını ekleyiniz alttan üste doğru ezilmeden hassas bir şekilde karıştırınız daha sonra diğer yarısı aynı şekilde karıştırarak sıkma poşetine doldurulan harcı yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla para büyüklüğünde sıkılır. Ve yarım saat kurutulmaya bırakılır Ardından önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15,20 dakika pişirilir pişen makaronlar soğuyunca yerinden çıkarılır. Ve üst üste konarak eşleştirilir. Aralarına ganaj kreması sürülür ve dinlendirip bir gün sonra servis yapılır. Yukarıda vermiş olduğumuz ölçülerden en az 12 13 kadar çift makaron çıkar

Taze sıkılmış portakal suyu makaron malzemeleri

  • 100 miligram Taze sıkılmış portakal suyu
  • 100 gram krema45 gram şeker
  • 45.miligram sıvı krema
  • 12 gram Mısır nişastası
Makaron hazırlanışı

Makaron yapmak için önce portakal suyunu iyice kaynatın yarıdan yarıya gelmesi gerekir. Kremayı ve şekeri mısır nişastası ile karıştırın bu karışımı düşük ısıda yavaş yavaş karıştırarak pişirin koyulaştığına inandığınız kremanın içerisine 3 yumurta akını 4 kahve fincan şekeri iyice çırparak yumurta aklarını önce kar haline getirip Sonra şekeri yedire yedire ilave edilip son olarak dövülmüş badem ilave edilir isteye göre meyve esansı birkaç damla konulabilir. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın yemek tepsisi üzerine bir tatlı kaşığı veya şırınga yardımıyla ceviz büyüklüğünde konur ve 150 derecelik fırında 20 dakika pişirdikten sonra kağıttan sökülmüyorlarsa bunları zorlamamak ve bir sıpatula yardımıyla çıkarmak gereklidir. Ve daha sonra bu makaronları arasına yukarıda tarif ettiğimiz kremayı koyup öbür katıda üzerine koyduktan ve buzdolabında bir süre bekledikten sonra İsteğe göre çayın kahvenin yanında afiyetle yenir
Son Güncelleme : 26.11.2018 01:16:21
Makaron ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Makaron Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Makaron"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Mavi Makaron
Mavi Makaron
Mavi Makaron, makaronlar bizim kültürümüze ait bir kurabiye türü olmasa da meraklıları da oldukça fazladır. Oldukça hassas bir yapım aşaması ve dikkat gerektiren makaron adeta oda sıcaklığından kapıdan giren hafif bir rüzgardan bile etkilenen ve puf ...
Makaron Kreması
Makaron Kreması
Makaron Kreması, özellikle günümüzde hemen her pastahanede kolaylıkla bulabileceğimiz rengarenk nefis bir kurabiye çeşididir. Çoğunlukla renk renk olduğu için büyük küçük herkes tarafından beğenilerek sevilen makaronu isterseniz evinizde kolaylıkla h...
Karışık Makaron
Karışık Makaron
Karışık makaron, Makaron çocukluğumuzda yediğimiz hala pastanelerde satılan acı badem kurabiyesi lezzetine benzer. Köpük köpük çıtır çıtır ve tabikide yumurta beyazı tadında badem kokulu Fransız tatlısı makaron çok ta yabancı olmadığımız bir tatlıdır...
Kolay Makaron Tarifi
Kolay Makaron Tarifi
Kolay Makaron Tarifi, Pastahanelerde satılan birbirinden renkli hem çıtır hem içi yumuşacık olan makaron tarifini sizinle paylaşmak istedim. Sizde lezzetli makaronlar yapıp yemek isterseniz bu sayfadaki anlatıma göre yapabilirsiniz. Kurabiyelerin çıt...
Makaron Tatlısı
Makaron Tatlısı
Makaron tatlısı, Yapımı çok zor bir tatlı olarak bilinen makaron tatlısı ölçüleri hassas tartılarla ölçülen bir tariftir. İçinde buram buram badem kokusu barındırır. Makaron tatlısı ölçüleri kadar içinde kullanılan malzemeler de oldukça önemlidir. Eğ...
Makaron Çeşitleri
Makaron Çeşitleri
Makaron çeşitleri, Fransız mutfağının simgelerinden biri olan küçük kurabiye şeklindeki tatlıya makaron adı verilir. Makaron yakın zamanda ülkemizde tüketilmeye başlansa da dünyanın birçok yerinde oldukça meşhur bir tatlıdır. Genel malzemeleri dövülm...
Makaron Poğaça
Makaron Poğaça
Makaron poğaça, gevrek kıvamı ve ağızlar mükemmel tadt bırakması ile görünümü diğer poğaçalara göre farklı olan bir poğaça tarifidir. Diğer poğaçalara göre görünümü ile ve tadı ile farklı olmasından dolayı güzel bir tariftir. Şeklinin makarona benzem...
Fındıklı Makaron
Fındıklı Makaron
Fındıklı makaron, Pasta tarifleri arasında olan fındıklı makaron herkesin bildiği bir pasta olmamaktadır. Ancak yapıldığı zaman da vazgeçilemeyen pasta türüdür. Bizler genellikle makarondan habersiz olmaktayız. Şahsen ben tam ki geçen seneye kadar fı...
Yalancı Makaron
Yalancı Makaron
Yalancı makaron; Makaron, dünyada birçok ülkede yapılan renk renk ve çeşitleri olan bir tatlıdır. Fındıklı makaron, fıstıklı makaron, bademli makaron gibi birçok çeşidi vardır. Makaron yumurta beyazının şekerle çırpılmasıyla yapılır. İsteğe göre fınd...
Fıstıklı Makaron
Fıstıklı Makaron
Fıstıklı makaron, Pastacılık alanında kurabiye türleri lezzetli bir gıda türüdür. Fransızların keyifle tükettiği bu enfes atıştırmalık her yere ün salmıştır. Özellikle çocukların çok sevdiği fıstıklı makaron evde kolaylıkla yapılabilir. Çayın yanına ...
Ardanın Mutfağı Makaron
Ardanın Mutfağı Makaron
Ardanın Mutfağı Makaron, Türk mutfağına Fransa'dan gelmiştir. Fransızların çok meşhur bir kurabiyesidir. Günümüzde çayın ve kahvenin yanına tercih edilen ve sıkça tüketilen bir tatlı çeşidi olmuştur. Tadı ve görünümü acıbadem kurabiyesini andırmaktad...
Limonlu Makaron
Limonlu Makaron
Limonlu Makaron, Ülkemizde son zamanlarda oldukça popüler olan bir kurabiye çeşitidir. Çay saatlerinde çayın yanına yapılan keklerin yerini makaronlar almıştır. Acı badem kurabiyesine benzediği için genellikle çok karıştırılır. Fakat dışı acı badem k...

 

Kakaolu Makaron
Evde Makaron
Makaron Nedir
Renkli Makaron
Makaron
Makaron Kaç Para
Makaron Nasıl Yapılır
Makaron Kek
Makaron Tozu
Makaron Kurabiye
Makaron İç Kreması
Hindistan Cevizli Makaron
Fransız Makaron
Makaron Sosu
Makaron Pasta
Mavi Makaron
Makaron Kreması
Karışık Makaron
Kolay Makaron Tarifi
Makaron Tatlısı
Makaron Çeşitleri
Makaron Poğaça
Fındıklı Makaron
Yalancı Makaron
Fıstıklı Makaron
Ardanın Mutfağı Makaron
Limonlu Makaron
Makaron Kaç Kalori
Popüler İçerik
Makaron Tozu
Makaron Tozu
Makaron Tozu, Makaron tozu ile tatlı yapılmaktadır. Bu toz farklı karışımlarla elde edilir. Makaron tozu genel olarak Bademli olanı, fıstıklısı, vanil...
Makaron Kurabiye
Makaron Kurabiye
Makaron kurabiye, mutfaklarımıza fransız kültüründen gelmiştir. Yapımı oldukça zahmetli bir kurabiyedir. Fakat tadında bulunan lezzet yapmaya değer tü...
Makaron İç Kreması
Makaron İç Kreması
Makaron iç kreması, makaron gittikçe yaygınlaşan ve sevilen Fransa'ya özgü bir kurabiye çeşitidir. İki kurabiyenin arasına krema sürülüp, birleştirilm...
Hindistan Cevizli Makaron
Hindistan Cevizli Makaron
Hindistan Cevizli Makaron, Çocukların severek tükettiği meyve içerikli bir şekerli tatlı türüdür. Fransa geleneğine bağlı olan makaron Türkiye'de de o...
Fransız Makaron
Fransız Makaron
Fransız makaron, Pastanelerde ve lüks cafelerde gördüğümüz rengarenk Fransız makaron özel bir ikramdır. Bir Fransız tarifi olan makaron yavaş yavaş ül...
Makaron Sosu
Makaron Sosu
Makaron sosu, Fransız mutfağından olan bu tatlının adı makarondur. Dışının yapımı kadar içinin de lezzeti çok önemlidir. Renk renk hazırlanan bu tarif...
Makaron Pasta
Makaron Pasta
Makaron pasta, dünyanın bir çok ülkesinde bilinen ve yapılan bir pasta türüdür. Çok lezzetli ve görünüş olarak ta çok zengin şık bir pastadır. Fakat l...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Fındıklı Makaron
Yalancı Makaron
Fıstıklı Makaron
Ardanın Mutfağı Makaron
Limonlu Makaron
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019